... und wird mancherorts auch als Kuhblume, Sonnenwirbel oder Milchblume bezeichnet.

Schon gewusst? Eine Löwenzahnpflanze kann bis zu 5.000 Samen im Jahr produzieren und wird daher von vielen Gärtnern als lästiges Unkraut betrachtet. Ich finde zu Unrecht, denn in der Naturheilkunde ist dieses kleine und unverwüstliche Pflänzchen bereits seit dem Altertum als Heilkraut bekannt, da sich in ihm nämlich wahre Löwenkräfte verbergen. Wobei der Name auf die gezackten Blätter, die den Zähnen eines Löwen ähneln, zurückzuführen ist. Der Löwenzahn begrüßt uns, gemeinsam mit dem Gänseblümchen - welches wir bereits im vorangegangenen Blogbeitrag etwas näher kennenlernen durften - mit seinen leuchtend gelben Blüten bereits im zeitigen Frühjahr.

In der Blumensprache bedeutet der Löwenzahn "Sei nicht zudringlich!" Er steht als Überwinder aller Widerstände für die geballte Lebenskraft und Wandel und fordert auch auf, sich in Leichtigkeit vom Wind des Lebens tragen zu lassen.

Löwenzahn enthält sehr viel Vitamin A und C und ist die reichste pflanzliche Quelle für Vitamin K. Darüber hinaus enthält er sehr viele Mineralstoffe und Spurenelemente wie beispielsweise Kalium, Natrium, Kieselsäure, Zink, Eisen, Bor, Kupfer, Mangan und Molybdän. Seine Wirkung reicht u. a. von stoffwechselanregend, harntreibend bis hin zu gallensekretfördernd und krampflösend. Er wirkt auf alle Organe, die an der Verdauung beteiligt sind und reinigt somit unseren Körper von innen - Frühjahrsputz sozusagen. Seine Hauptanwendungen liegen daher entsprechend im Bereich der Verdauungsstörungen, Blähungen und Völlegefühl, aber auch Appetitlosigkeit, Gallen-, Nieren- und Leberbeschwerden, sowie Harnleiden.

Doch wie macht man sich diese positive Wirkung des Löwenzahns, der lateinisch "Taraxacum officinale" genannt wird, nun zu Nutze? Rein kulinarisch betrachtet kann man beim Löwenzahn die ganze Pflanze verwenden - Wurzel, Blätter und Blüten sind essbar. Allergiker bitte ich jedoch auch hier vor dem Sammeln zu bedenken, dass der Löwenzahn zur Familie der Korbblütler gehört. Wer damit Probleme hat, sollte daher von den nachfolgenden Rezepten Abstand nehmen.